¡¡¡Hola!!! he vuelto, y ¿qué creen? he probado la mejor comida del mundo mundial, pero eso se los cuento en otra ocasión....
El motivo de este post, deriva de que tengo un buen tiempo sin ir a mi amado México, por lo tanto, hay algunos antojos que me surgen, y mirando videos de tacos obvio que peor; pero, uno en particular de esos deseos profundos son las "gorditas de chicharrón", que además de deliciosas me traen un recuerdo de complicidad con mi papi. Hace poco, fue su aniversario luctuoso, quizás por eso el antojo se hizo más fuerte, pero como ya saben me encuentro lejos de las delicias mexicanas, pero tonteando por internet, si lo confieso veo recetas tantas como puedo, me encontró de repente un reel:
Pupusas de chicharrón, y yo babeando, hasta que ¡sorpresa! la mujre mostraba cómo preparar chicharrón, o el relleno para esas pupusas, maravilloso tip de cómo preparar ese relleno, pasé toda la noche pensando en prepararlas jaajaja, así que por la mañana me animé, aprovechando que contaba con maseca, carne de cerdo, y unos tomates verdes enlatados.
Esta delciosa salsita verde surgió de tomates verdes enlatados, licuados con cebolla, ajo y chile sofritos. Y el resultado de las pupusas fue el siguiente, la verdad es que al principio no pude rellenar como en el video se mostraba, así que terminé echando el relleno en la masa y, después rellené con quesito..
Me quedaron así como las muestro en la fotito, y he de confesar que desayuné con tantas ganas, que me supieron a gloria, recordé con amor a mi papi, y aunque me faltarón los nopalitos, la función de la salsa, cebolla picada y quesito fetta contribuyeron al manjar de medio dia.
Café y coca no pudieron faltar, desayunamos chingón y lo disfrutamos con toda el alma, una forma de saciar un antojo en el extranjero. Quiero agradecre publicamente a los autores del video que me llevó a esta salvación... Ciao, nos leemos pronto, buen provecho.
