Crema Mixta

Porciones. De 4 a 6

Ingredientes: 1 zanahoria grande, 1 chayote chico, 1/3 de cebolla chica picada, 1 cucharada de mantequilla, 1 1/2 tazas de leche, polvo de caldo de pollo, agua, sal.

1. Cocer la zanahoria y el chayote previamente lavados y cortados en trozos en agua hasta q tengan un color brillante.
2. Licuar la zanahoria y el chayote cocidos en poca agua con el polvo de caldo de pollo.
3. Agregar a una cacerola un poco de mantequilla y sofreír la cebolla para luego verter el licuado de verduras. Dejar sazonar por algunos minutos.
4. Echar la leche y dejar a fuego lento por unos minutos sin permitir que hierva.

* Si se desea espesar la crema se puede adicionar una cucharada de harina disuelta en 1/2 taza de agua fria.