Carne con ejotes y papas

200gr de carne para asar, ejotes, papas en cuadritos, cebolla y perejil picado

pones a cocer en un poco de agua los ejotes y las papas... las reservas con todo y caldtito
fries la carne en la misma cacerola, la retiras, la picas y la reservas
en la misma cacero con un poquito de aceite sofries la cebolla hasta transparentarse y luego el perejil
agrega la carne y mezclala, dejalo sazonarse por unos segundos agrega las verduras con el caldito.
Tapa y deja que se mezclen todos los sabores...

Arroz frito

Este platillo es delicioso, además de que funciona bien para vacíar el refri. Además es super rendidor, cuando tienes invitados a comer y no estabas en casa, con este no falla. Se hace super rápido porque la mayoria de los ingredientes están precocidos. En lo personal es uno de mis favoritos puedo comer y comer y comer... mmm si, tienen razón no debería jaja!

Porciones 4 a 6

Ingredientes: sobras de todo pero el ingrediente principal es las sobras de arroz; todos los vegetales picaditos, todas las carnes q hayan quedado pollo, res, cerdo, jamon, salchicha, tocino. Mantequilla. Si eres vegetariano puedes omitir la carne.

1. Poner en un sartén un poco de tocino para usar su grasita o sino usar mantequilla.
2. Freir los ingredientes uno a uno empezando por las carnes.
3. Después agregar al sartén los vegetales para freirlos tambien, empezando por el más duro como la zanahoria, la papa, etc., hasta terminar de freir los vegetales
   
4. Cuando ya se haya frito todo y solo hasta el final agregar el arroz para integrarlo de forma envolvente para q no se bata.
5. Se puede poner salsas sazonadoras como de soya.
6. Tapar el arroz por unos minutos para que se mezclen bien los sabores y listo!
   

Picadillo

Esta receta me la dió mi abuelita paterna, es muy deliciosa sobre todo cuando tienes todos los ingredientes a la mano. En la que aquí les presento acabó como una variante por la falta de algunos elementos.

Porciones De 4 a 6

Ingredientes: 500 gr. de carne de res molida, 4 cucharadas de aceite, 1/2 plátano macho picadito, 1/2 chile morrón o poblano picado, 1/4 de taza de nueces picadas, 1/4 de taza de pasitas, 1/4 de taza de almendras picadas, 1 ramita de tomillo, 1 diente ajo, 1/2 cebolla chica, 1 jitomate grande, sal y pimienta.

1. Freir en la mitad del aceite el chile, el plátano, las nueces, las almendras y las pasitas. Una vez fritos se retira del sartén y se reserva por un momento.
2. En el mismo sartén donde se rio lo anterior se pone a freir la carne molida con sal hasta que tome un aspecto doradito.
3. Licuar el ajo, la cebolla, el jitomate, mejor conocido como recaudo.
4. Una vez doradita la carne se regresa lo que se habia frito antes y se mezcla.
5. Se agrega el recaudo y la ramita de tomillo, se tapa y se deja a fuego suave por algunos minutos.
6. Una vez integrados todos los ingredientes y tiene una consistencia especita está listo.

Acompañalo con arroz blanco y tortillitas... delicioso!