ESTOFADO DE CERDO

 INGREDIENTES

 500gr. Carne de cerdo
 200gr. Zanahoria
 200gr. Papas de cambray
 200gr. Chicharos

 200 gr. de puré de tomate
 1 cebolla pequeña
 4 rebanadas de piña en almíbar
 1 cucharada de aceite de olivo
 ½ cucharadita de cebolla en polvo
 ½ cucharadita de canela en polvo
 ½ taza de vino blanco
 2 hojas de laurel
 Sal y pimienta al gusto
 Agua la necesaria

PROCEDIMIENTO

1. Cortar las zanahorias en rodajas, picar en cubos las papas, las rebanadas de piña, la carne y la cebolla. Reservar.

2. Sazonar la carne con cebolla en polvo, sal y pimienta.

3. Poner la cucharada de aceite de olivo en la cacerola, poner la carne a sofreír.

4. Agregar a la cebolla a la cacerola con carne hasta transparentar.

5. Continuar agregando las zanahorias, mezclar; las papas, mezclar; los chícharos, mezclar.

6. Agregar la piña con todo y almíbar, luego verter el vino dejar hervir un poco para evaporar el alcohol.

7. Añadir el puré de tomate, hojas de laurel y la canela en polvo, mezclar, tapar y dejar hervir (si es necesario agregar agua).

8. Cuando la verdura esté cocida y todo esté bien integrado, rectificar de sal.

9. A disfrutar, buen provecho.

Lomo encacahuatado

Tenía tiempo con un megaantojo de algo en salsa de cacahuate... por fin, compré los cacahuates y mis alimentos quedarón de lo mejor... muy recomendable

ingredientes: 400gr de lomo de cerdo en trozos, 300 gr papitas de cambray cocidas, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, 1 taza de caldo de espinaca o agua, salsa de chile ancho al gusto, 500 gr de cacahuate pelado, sal y pimienta, 1 cucharada de aceite,  .

1. Licuar los cacahuates con el caldo de espinaca, la cebolla, el ajo y la salsa necesaria, agregar agua si es necesario.
2. sal pimentar los trozos de lomo.
3. en una cazuela poner aceite y echar los trozos de lomo tapandolos para que suelten su juguito.
4. agregar el licuado de cacahuate y mover frecuentemente a fuego lento.
5. agregar las papas y seguir moviendo hasta que se vea el fondo de la cazuela.

Acompañado con arroz blanco blanco y un poco de lechuga, puedes imaginar que es navidad jajaja!

Arroz frito

Este platillo es delicioso, además de que funciona bien para vacíar el refri. Además es super rendidor, cuando tienes invitados a comer y no estabas en casa, con este no falla. Se hace super rápido porque la mayoria de los ingredientes están precocidos. En lo personal es uno de mis favoritos puedo comer y comer y comer... mmm si, tienen razón no debería jaja!

Porciones 4 a 6

Ingredientes: sobras de todo pero el ingrediente principal es las sobras de arroz; todos los vegetales picaditos, todas las carnes q hayan quedado pollo, res, cerdo, jamon, salchicha, tocino. Mantequilla. Si eres vegetariano puedes omitir la carne.

1. Poner en un sartén un poco de tocino para usar su grasita o sino usar mantequilla.
2. Freir los ingredientes uno a uno empezando por las carnes.
3. Después agregar al sartén los vegetales para freirlos tambien, empezando por el más duro como la zanahoria, la papa, etc., hasta terminar de freir los vegetales
   
4. Cuando ya se haya frito todo y solo hasta el final agregar el arroz para integrarlo de forma envolvente para q no se bata.
5. Se puede poner salsas sazonadoras como de soya.
6. Tapar el arroz por unos minutos para que se mezclen bien los sabores y listo!
   

Cerdo a la Naranja

Estofado de chuleta

Ok quiero destacar la presente receta porque ésta si salió de mi propia inspiración. Si alguien la reproduce por favor platíquenme su experiencia, si les gusta. Aquí pues MI receta.

 

Porciones 4.

Ingredientes: 2 chuletas ahumadas, 2 papas chicas, 1/2 taza de chicharos, 1 tomate verde grande, 3 hojitas de hierba buena, 6 champiñones, 1 cebolla chica, 1 cucaradita de mantequilla, 1 cucharada de salsa de chile de árbol (dependiendo cuanto quieres q pique), 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de aceite de oliva, sal y agua las necesarias.

1. Cortar en cubos la chuleta, las papas y 2 champiñones.
2. Licuar el resto de champiñones, hierba buena, tomate verde, media cebolla, salsa de chile de árbol, miel, aceite de oliva, sal y un poco de agua.
3. Picar una cucharada de cebolla para freir en mantequilla y luego agregar los ingredientes licuados hasta sazonar.
4. Después agregar las papas, los chicharos, los champiñones y la chuleta, tapar y dejar cocinar a fuego lento hasta q las papas esten cocidas.

Listo, disfrútenlo!!!