Crema de Zanahoria

ingredientes: 3 zanahorias, 1 cucharada de caldo de pollo en polvo, 2 cucharadas de cebolla picada, 1 cucharada de mantequilla, agua la necesaria.

1. cocer las zanahorias partidas en trozos en suficiente agua.
2. una vez cocidas, licuarlas con todo el aguita que le queda y el caldo de pollo en polvo.
3. derretir en una cacerola la mantequilla y agregar la cebolla moviéndola hasta que se transparente.
4. Verter las zanahorias licuadas y tapar la cacerola para esperar a que se sazone.
5. Agregar un poco de agua o leche si se prefiere, 1/2 taza aproximadamente, tapar y esperar a que rompa hervor.

Sopa Oriental

porciones 4

utencilios: cacerola con tapa, taza, tenedor, cuchillo, tabla de picar.

ingredientes:  4 ramitas de apio, 1 papa mediana, 1 huevo, 1 pizca de sal con ajo, 1 cucharada de caldo de pollo en polvo, agua la necesaria.

1. picar el apio y la papa, reservar.
2. mezclar en la taza con un tenedor el huevo y la pisza de sal con ajo.
3. poner a hervir en la cacerola 4 tazas de agua.
4. una vez hirviendo, bajar el fueho a medio y agregar el polvo de caldo de pollo
5. mezclar y agregar el apio y la papa picadas hasta q se suavicen.
6. verter el huevo en la cacerola para q se cocine.

listo, sencilla y delciosa, provecho!

Sopa de Lechuga

Esta receta surge de la improvisación ajaja, sólo tenía en le refrigerador lechugas y jitomates. Bueno pero debo decir que la sopa quedó megadeliciosa, leí en internet que se puede hacer como crema de lechuga pero me gustó más saborear la lechuguita tronando en mi boca. Asi que aqui vamos.

Ingredientes: 1/3 de lechuga romana lavada y picada, 1 ramita de perejil lavado y picado, 1 jitomate cortado en cubos grandes, 1 diente de ajo picado, 1/3 de cebolla picada, 1 cucharada de margarina, 1 cucharada de caldo de pollo en polvo, agua la suficiente.

1. En una cacerola poner la mantequilla a derretir sin que se queme.
2. Agregar la cebolla picada hasta que se ponga transparente, después el ajo dejar acitronarse por unos segundos.
3. Ahora la lechuga q debe sofreirse en la mantequilla hasta marchitarse, de preferencia tapa tu cacerola para que suceda más rápido y ahorres un poco de recursos.
4. Agrega ahora el perejil picado y revuelvelo con el contenido de la cacerola, inmediatamente despues vierte los cubos de jitomate y tapa el recipiente.
5. Después de unos minutos, verás el jugo de los ingredientes y olerá delicioso, entonces agrega la cucharada de caldo de pollo en polvo y agua suficientes, vuelve a tapar y dejalo hervir por unos minutos.

Difruta de esta deliciosa sopa!!!

Sopa Fideo

Esta sopa es un clasico y si te descuidas te sale morenita como la mia jaja... aun asi sabe deliciosa...

Porciones de 2 a 4

Ingredientes: 1/2 paquete de pasta de fideo, 1 jitomate grande, 1 pedazo de cebolla, 1 diente de ajo, 1 cucharada de caldo de pollo en polvo, 1 cucharadas de aceite, agua.

1. Agregar a la cacerola el aceite y freir la pasta hasta que dore (de preferencia q no se ponga negra jiji). Reservar
   
2. Licuar el jitomate, la cebolla, el ajo y el polvo de caldo de pollo con un poco de agua y vertir en la cacerola caliente. Esperar a q se sazone.
3. Una vez sasonado agregar un vaso de agua y esperar a que se integre.
4. Echar la pasta en el caldillo caliente, dejar hervir un poco y esperar a q la pastase rehidrate.
5. Servir .
   

Crema Mixta

Porciones. De 4 a 6

Ingredientes: 1 zanahoria grande, 1 chayote chico, 1/3 de cebolla chica picada, 1 cucharada de mantequilla, 1 1/2 tazas de leche, polvo de caldo de pollo, agua, sal.

1. Cocer la zanahoria y el chayote previamente lavados y cortados en trozos en agua hasta q tengan un color brillante.
2. Licuar la zanahoria y el chayote cocidos en poca agua con el polvo de caldo de pollo.
3. Agregar a una cacerola un poco de mantequilla y sofreír la cebolla para luego verter el licuado de verduras. Dejar sazonar por algunos minutos.
4. Echar la leche y dejar a fuego lento por unos minutos sin permitir que hierva.

* Si se desea espesar la crema se puede adicionar una cucharada de harina disuelta en 1/2 taza de agua fria.

Sopa Azteca

Existe una receta original de ésta sopa. Sin embargo, la mía es una variante porque no tenía a la mano todos los ingredientes e incluso en la imagen se percibe la falta del toque verde del aguacate.

Una vez hecha la aclaración vayamos a la receta.

Porciones. De 4 a 6.

Ingredientes: 8 tortillas cortadas en tiras, aceite suficiente, 1 jitomate grande, 1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 2 hojitas de hierba buena, 1 cucharada de caldo de pollo en polvo, crema, queso fresco, aguacate.

1. Lo primero es cortar las tortillas en tiras, de preferencia con tijeras. Luego freir las tiras en aceite hasta dorar. Reservar.
2. Asar jitomate, cebolla, ajo.
3. Después hervir el jitomate, cebolla y ajo asados con un poco de hierba buena y caldo de pollo en polvo.
4. Licuar los ingredientes hervidos. Regresar a la cacerola y agregar un poco más de agua, dejar hervir.
5. Poner las tortillas fritas, anteriormente reservadas, en los platos para servir y agregar el caldillo, un poco de queso fresco desmoronado, crema y aguacate. Listo!

 A saborear este platillo tipico mexicano