SalsaVerdeAguacate

Siempre que hago guacamole lo hago del modo tradicional, pero ahora con los tacos de asada me di cuenta que lo que ponen es salsa de aguacate y no guacamoles asi q procedí a intentarlo y el resultado fue delicioso.

utencilios: licuadora, cuchara, cuchillo, tabla, recipiente para almacenar.

ingredientes: 4 aguacates maduros, 1/2 cebolla mediana, 4 chiles verdes jalapeños, 1 limón, sal, agua.

1. sacar la pulpa de los aguacates y retirar el hueso
2. poner en la licuadora la pulpa de aguacate, los chiles verdes desvenados si no quieres q pique y con semillas si quieres q pique, la cebolla, el jugo del limon, una pizca de sal y agua la necesaria.
3. licuar, probar de sal.

Listo, a saborear con unos ricos tacos de asada!

Nota: una vez hecha la salsa se debe envasar en varios topers o frascos con tapa y meter al refrigerador para que tenga más tiempo de vida.

Salsa chilaquil

ingredientes: 2 jitomates, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo grande, una pizca de comino. agua la necesaria, sal.

1. hervir los ingredientes en suficiente agua.
2. licuar con un poco de salsa para garnacha.
3. probar de sal, agregar la necesaria

Salsa garnacha

ingredientes: 1 chile ancho, 1chipotle, 1 pizca de comino, agua la necesaria, sal.

1. poner a hervir todos el chiplotle, el chile ancho, el comino y el agua.
2. Licuar y probar de sal, agregar la necesaria y licuar un poco más.

Listo!

Salsa roja

Es muy sencillo y deliciosa, como por ejemplo para hacer unas ricas picaditas.

Porciones:

Ingredientes: 1 jitomate grande, 1 diente de ajo, chile verde ( puede desvenarse si no se desea mucho picante o más chiles para el efecto picoso), agua y sal.

1. Asar en una cacerola jitomate, ajo y chile hasta que estén doraditos por todos lados.
2. Agregar un poco de agua, dejar hervir y retirar del fuego.
3. Poner en la licuadora cebolla, los ingredientes asados y hervidos y un poco de agua fria.
4. Licuar con mucho cuidado, de preferencia cuando la mezcla esté fria para evitar accidentes.
5. Añadir sal, mezclar y listo.