Pastel de atún

 Este plato resultó de unas láminas de lasagna que me quedaron por ahí, luego de mucho pensar, terminé poniéndolas al fondo de un refractario para pay. Debo mencionar, que tuve que imrpovisar antes que terminaran de romperse las seis laminitas que había, finalmente quedó delicioso, así que voy a documentarlo para ustedes...

INGREDIENTES

• 1/2 taza de atún guisado
• 1/2 taza de bechamel
• 1 taza de queso rallado gouda
• 4 laminas para lasagna
• 2 cucharadas de leche 

PREPARACIÓN

1. Remoja las laminas de lasagna en leche y luego colocalas en el fondo de un molde para pay.
2. Agrega bechamel y esparcelo sobre las laminas de lasagna.
3. Agrega una capa de queso rallado bien distribuido.
4. Agrega el atún y distribuye de manera uniforme.
5. Agrega el resto del bechamel como una capa sobre el atun.
6. Agrega el resto del queso cubriendo todo el pastel.
7. Hornea por 20 minutos a 150 grados con la intención que el queso se derrita.

Y a disfrutar, quedó delicioso, yo  pensé que los niños no querrían pero si les gustó, así que se terminó de una sentada.

Spaguetti con salsa de champiñones

UTENCILIOS: cacerola con tapa, sarten con tapa, pala o espátula, cuchillo y tabla de picar, colador, licuadora, cucharas para auxiliarse, estufa, taza medidora.

INGREDIENTES

• 200 gr. de spaguetti
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla mediana
• 1/2 taza de crema
• 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
• 7 champiñones grandes
• 2 zanahorias
• 1 cucharada de mantequilla
• agua  y sal suficientes 

PREPARACIÓN

1. Poner a hervir en una cacerola 4 tazas de agua.
2. Una vez hirviendo agregar un poco de sal y el spaguetti hasta cocer.
3. Observar que el spaguetti cambie de color y verificar la concistencia (avienta un pedazo de spaguetti a la pared, si se quede pegado está listo), apaga el fuego y deja enfriar un poco.
4. Sacar el spaguetti del agua y reservar ambos.
5. Licuar el ajo, 3/4 de de la cebolla, la crema, el caldo de pollo, los 5 champiñones con un poco del agua donde se coció el spaguetti.
6. Picar el resto de los champiñones y las zanahorias.
7. Poner en una cacerola la mantequilla y sofreir el spaguetti cocido
8. Luego agregar todo lo licuado y lo picado al spaguetti.
9. Bajar el fuego a medio y tapar para que se incorporen los ingredientes.
10. Una vez hirviendo destapar y bajar el fuego a suave para que se espese un poco.

listo!

5-5-2010

Spaguetti rápido

Bueno resulta q a veces llegan las visitas y tu alacena está vacía, utiliza las cosas que siempre hay y queda de maravilla ajaja. Gracias familia Delgado González por la visita, los quiero y los espero muchas veces!

Ingredientes: 1 paquete de spaguetti, 2 jitomates, 1/3 de cebolla, 1/4 de cebolla, 1 cucharada de polvo de caldo de pollo con tomate, 2 dientes de ajo, 2 hojitas de laurel, 1 ramita de tomillo, 1 cucharada de aceite, 1 taza de verduras congeladas, mantequilla, agua, sal

1.  Hervir los jitomates, 1/3 de cebolla, el tomillo y una cucharadita de polvo decaldo de pollo con tomate.
2. Licuar los anteriores ingredientes con un diente de ajo crudo y toda el agua que quedó, si es necesario agregar un poco más de agua.
3. Incorporar con los vegetales previamente descongelados. Salsa lista.
   
4. Poner a hervir en agua el otro diente de ajo, un pedacito de cebolla, hojas de laurel, sal y una cucharadita de aceiter.
5. Cuando comience a hervir añadir la pasta para que se suavice hasta q al aventarla se pegue en la pared.
6. Retirar del fuego y poner a escurrir. Reservar.
7. . En una cacerola derretir mantequilla y sofreir el spaguetti.
8. Añadir la salsa, incorporar con el spaguetti y tapar, esperando a que todo quede sazonadito.
9. A comer!
   

Tornillos al tocino perejil

Este platillo también surgió de mi inspiración después de pensar en algo que pudiera servir a un par de amigos invitados a comer. La idea era conseguir algo delicioso y suficiente para no pararme mil veces. Conste que no presento la receta hasta que ha sido probada jajaa.

Porciones: de 4 a 6.

Ingredientes: 250gr de fusille, 1 cebolla chica, 2 dientes de ajo, 2 hojitas de laurel, 4 ramitas de perejil, 8 champiñones, 2 salchichas, 6 rebanadas de tocino, 1/2 taza de leche, sal y agua.

1. Cocer la pasta en agua hirviendo con con sal, 1 ajo, un pedazo de cebolla y el laurel. Reservar.
2. Picar el resto de la cebolla, 1 diente de ajo, 4 champiñones, las salchichas y todo el perejil.
3. Freir en el sartén donde se terminará el platillo todo el tocino hasta que suelte su grasita, luego retirar del sartén y picar 3 de las rebanadas.
4. Agregar en el sartén con el fuego bajo la cebolla picada hasta q se transparente, luego el ajo picado, el perejil y dejar sazonar por unos minutos. 
5. Por otro lado, hay q licuar las otras 3 rebanadas de tocino con los 4 champiñones en leche y agua, si es necesario para que no quede demasiado espeso; adicionar sal a gusto personal.
   
6. Agregar despues del perejil al sartén los champiñones y las salchichas, revolver; 
7. Verter lo licuado al sartén y tapar por unos minutos hasta q se incorporen todos los ingredientes.
8. Incorporar la pasta de manera envolvente, dejar a fuego bajo por algunos minutos más y servir.

A mis invitados les agradó y mi esposo comió y comió hasta q terminó con todo ajaja!