Sopa de Lechuga

Esta receta surge de la improvisación ajaja, sólo tenía en le refrigerador lechugas y jitomates. Bueno pero debo decir que la sopa quedó megadeliciosa, leí en internet que se puede hacer como crema de lechuga pero me gustó más saborear la lechuguita tronando en mi boca. Asi que aqui vamos.

Ingredientes: 1/3 de lechuga romana lavada y picada, 1 ramita de perejil lavado y picado, 1 jitomate cortado en cubos grandes, 1 diente de ajo picado, 1/3 de cebolla picada, 1 cucharada de margarina, 1 cucharada de caldo de pollo en polvo, agua la suficiente.

1. En una cacerola poner la mantequilla a derretir sin que se queme.
2. Agregar la cebolla picada hasta que se ponga transparente, después el ajo dejar acitronarse por unos segundos.
3. Ahora la lechuga q debe sofreirse en la mantequilla hasta marchitarse, de preferencia tapa tu cacerola para que suceda más rápido y ahorres un poco de recursos.
4. Agrega ahora el perejil picado y revuelvelo con el contenido de la cacerola, inmediatamente despues vierte los cubos de jitomate y tapa el recipiente.
5. Después de unos minutos, verás el jugo de los ingredientes y olerá delicioso, entonces agrega la cucharada de caldo de pollo en polvo y agua suficientes, vuelve a tapar y dejalo hervir por unos minutos.

Difruta de esta deliciosa sopa!!!