Chilaquiles de mole

Esta receta es muy sencilla porq damos por hecho que usarás el mole que sobró de otra comida.

Ingredientes: mole, tortillas cortadas en trozos, aceite, cebolla picada, queso fresco desmoronado.

1. Sofreir los pedacitos de tortilla: esto puede hacerse de poco en poco retirando del sarten caliente las porciones hasta terminar.
2. Adelgazar el mole con un poco de caldo de pollo o agua.
   
3. En una cacerla poner las tortillas sofritas y agregar el mole, tapar.
4. Agregar la cebolla, el queso y servir.