Atún guisado

 Estaba tratando de recordad la receta de atún guisado que siempre me sacaba de apuros cuando no sabía que cocinar, lo busqué en mi superlibro, pero sólo tenía el título. Así que me di a la tarea de escibirlo, sin embargo, ha tenido que variar un poco debido a la adaptación a donde me encuentro. Debo decir, que algunas veces, no he econtrado atún enlatado en las tiendas de autoservicio, pero hoy que si tengo lo aproveché.

INGREDIENTES

• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de cebolla finamente picada
• 1 cucharadita de ajo finamente picado
• 1 taza de pure de tomate
• 1 cucharada de caldo de verduras o de pollo
• 2 tazas de agua
• 2 latas de aún
• 1 tazas de vedura congelada de tu elección (ejote, elote, zanahoria) *opcional

PREPARACIÓN

1. Poner en una cacerola el aceite a calentar y sofreir la cebolla hasta que se transparente y luego el ajo sin que se queme. En caso de contar con chile, sofreirlo también.
2. Agregar el pure de tomate, sazonar con el caldo de pollo y agrega el agua, dejar hervir.
3. Depués agregar el atún y mezclar, dejar sazonar por unos minutos.
4. Agregar la verdura y dejar hervir por unos minutos todo el guisado.
5. Rectificar.

Acompañar con arroz blanco.